Tips Memilih Ikan dan Seafood Segar di Malang

Table of Contents

ARTIKDIA - Malang dikenal bukan hanya dengan suasana kotanya yang sejuk dan kulinernya yang beragam, tetapi juga dengan pilihan seafood segar yang menggugah selera. Restoran, warung kaki lima, hingga pasar tradisional di Malang menawarkan berbagai jenis ikan, udang, cumi, dan kepiting. 

Namun, bagi sebagian orang, memilih seafood segar bukanlah perkara mudah. Ada banyak hal yang perlu diperhatikan agar hidangan laut yang dibawa pulang benar-benar berkualitas, sehat, dan nikmat saat dimasak.

Mengapa Kesegaran Seafood Penting?

Seafood adalah bahan makanan yang cepat sekali mengalami penurunan kualitas jika tidak ditangani dengan baik. 

Ikan yang tidak segar akan mengeluarkan bau tidak sedap, teksturnya lembek, bahkan bisa berbahaya bagi kesehatan. 

Sebaliknya, ikan dan hasil laut yang segar akan menghadirkan cita rasa manis alami, tekstur kenyal, dan kaya nutrisi.

Kesegaran ini menjadi alasan utama mengapa banyak orang rela berburu seafood langsung ke pasar ikan atau memilih restoran yang hanya menyajikan bahan segar setiap hari.

Ciri-Ciri Ikan Segar yang Perlu Diperhatikan

Saat berbelanja ikan di pasar tradisional atau pusat seafood Malang, perhatikan beberapa tanda berikut:

1. Mata Ikan Jernih dan Menonjol
   Ikan segar biasanya memiliki mata yang bening, cembung, dan tidak keruh. Jika mata ikan terlihat tenggelam atau berwarna pucat, tandanya ikan sudah tidak segar.

2. Insang Berwarna Merah Cerah
   Buka bagian insang ikan. Warna merah segar menandakan ikan baru ditangkap. Sebaliknya, insang pucat atau kecokelatan adalah tanda ikan sudah lama disimpan.

3. Bau Laut Alami
   Ikan segar memiliki aroma khas laut yang lembut, bukan bau menyengat atau amis berlebihan. Jika tercium aroma asam atau busuk, sebaiknya hindari membeli.

4. Tekstur Daging Padat
   Sentuh permukaan tubuh ikan. Ikan yang segar akan terasa kenyal, padat, dan tidak mudah hancur saat ditekan.

Cara Memilih Udang, Cumi, dan Kepiting Segar

Selain ikan, banyak pecinta kuliner di Malang yang mencari udang, cumi, dan kepiting. Berikut panduan memilihnya:

• Udang
  Pilih udang dengan kulit transparan, kepala masih menempel kuat, serta bau segar. Hindari udang yang warnanya kusam atau terasa lembek.

• Cumi
  Cumi segar memiliki kulit luar berwarna keunguan dan daging putih bersih. Matanya jernih, tidak keruh, serta tubuhnya kenyal saat ditekan.

• Kepiting
  Pilih kepiting yang masih hidup jika memungkinkan. Jika sudah mati, pastikan bau masih segar, capit kokoh, dan tubuh terasa berat menandakan dagingnya padat.

Tempat Berburu Seafood Segar di Malang

Bagi Anda yang tinggal atau berkunjung ke Malang, berikut beberapa pilihan tempat untuk mendapatkan seafood segar:

1. Pasar Besar Malang
   Salah satu pusat jual beli ikan dan hasil laut dengan banyak pedagang. Kesegaran terjamin karena stok datang setiap pagi.

2. Pasar Blimbing
   Dikenal dengan deretan kios ikan segar dan udang, pasar ini jadi langganan rumah makan seafood lokal.

3. Warung Seafood Kaki Lima
   Banyak warung malam di sekitar Jalan Soekarno-Hatta, kawasan Dieng, hingga dekat kampus, yang langsung mengolah hasil laut segar menjadi hidangan siap santap.

4. Restoran Seafood Populer
   Beberapa restoran besar di Malang juga terkenal menjaga kualitas dengan hanya menggunakan bahan hasil laut segar setiap hari.

Tips Tambahan Saat Membeli Seafood di Malang

• Datang Pagi Hari
  Jika berbelanja di pasar, pagi hari adalah waktu terbaik karena stok baru datang langsung dari pemasok.

• Perhatikan Suhu Penyimpanan
  Pastikan ikan atau udang disimpan dengan es batu atau freezer agar tetap segar.

• Beli Sesuai Kebutuhan
  Hindari membeli terlalu banyak jika tidak langsung dimasak, kecuali Anda memiliki freezer yang memadai.

• Tanya Asal Ikan
  Jangan ragu menanyakan asal ikan atau udang kepada penjual. Biasanya hasil tangkapan laut lebih segar daripada stok lama yang disimpan.

Menikmati seafood di Malang bisa menjadi pengalaman kuliner yang luar biasa, asalkan Anda jeli memilih bahan segar. 

Mulai dari ikan dengan mata jernih, udang dengan kulit transparan, hingga cumi dan kepiting dengan tekstur kenyal, semua punya ciri khas kesegaran yang mudah dikenali.

Dengan memperhatikan tips di atas, Anda bisa lebih percaya diri saat berbelanja di pasar tradisional atau memilih restoran seafood favorit. 

Malang pun menawarkan banyak pilihan tempat untuk mendapatkan hidangan laut berkualitas, baik untuk dimasak sendiri di rumah maupun disantap langsung di warung dan restoran.