Resep Martabak Manis Teflon Bersarang, Empuk, Lembut, dan Anti Gagal

Daftar Isi

 

Artikdia - Martabak manis adalah salah satu jajanan kaki lima yang selalu bikin kangen. 

Aromanya yang harum, teksturnya yang lembut tapi kenyal, ditambah topping melimpah membuat camilan ini tak pernah sepi peminat.

Kenapa Harus Coba Martabak Manis Teflon?

• Praktis: Tidak perlu cetakan khusus, cukup teflon anti lengket.

• Bahan mudah ditemukan di minimarket atau pasar.

• Bersarang sempurna jika adonan dan teknik masaknya tepat.

• Bisa disesuaikan topping sesuai selera, dari klasik hingga kekinian.

Bahan Martabak Manis Teflon

• 250 gram tepung terigu protein sedang

• 50 gram gula pasir (untuk adonan)

• 300 ml air

• 1 butir telur

• 1 sdt ragi instan

• 1/2 sdt baking powder

• 1/4 sdt garam

• 2 sdm susu bubuk (opsional, untuk rasa lebih gurih)

• 50 gram gula pasir tambahan (untuk taburan saat dipanggang)

Bahan Topping (Bisa Disesuaikan)

• Margarin atau mentega

• Gula pasir

• Meses coklat

• Keju parut

• Kacang sangrai cincang

• Susu kental manis

Cara Membuat Martabak Manis Teflon Bersarang

1. Membuat Adonan

• Campurkan tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, dan ragi instan di wadah.

• Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan whisk hingga rata dan tidak bergerindil.

• Masukkan telur, garam, dan baking powder, aduk kembali hingga adonan halus.

• Tutup dengan kain bersih, diamkan 30–45 menit hingga berbuih (tanda ragi aktif).

2. Memasak di Teflon

• Panaskan teflon anti lengket dengan api kecil. Jangan dioles minyak.

• Tuang adonan, ratakan dengan memutar teflon agar membentuk pinggiran.

• Biarkan permukaan adonan berlubang-lubang (ini tanda bersarang).

• Taburi gula pasir di atasnya, tutup teflon, dan masak hingga matang.

3. Memberi Topping

• Setelah matang, oleskan margarin ke seluruh permukaan martabak.

• Beri topping sesuai selera: meses, keju, kacang, dan siram dengan susu kental manis.

• Lipat martabak, potong, dan sajikan hangat.

Tips Agar Bersarang Sempurna

• Gunakan api sangat kecil supaya martabak matang merata tanpa gosong.

• Pastikan ragi instan masih aktif, jika tidak martabak sulit mengembang.

• Jangan sering membuka tutup teflon saat proses memasak.

Dengan resep dan teknik yang tepat, martabak manis teflon bersarang ini bisa jadi andalan camilan keluarga di rumah. 

Selain lebih hemat, kamu juga bebas berkreasi dengan berbagai topping favorit.

Sekarang tidak perlu lagi menunggu tukang martabak lewat, karena kamu bisa membuatnya kapan saja di dapur sendiri. Selamat mencoba dan nikmati hasilnya!