Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak, Pedas Manisnya Bikin Nasi Cepat Habis!

Daftar Isi

Artikdia - Kalau lagi kangen makan ayam bakar dengan rasa khas Nusantara, ayam bakar bumbu rujak wajib banget dicoba. 

Perpaduan rasa pedas, manis, dan gurih dari bumbu rujaknya benar-benar bikin lidah nggak berhenti bergoyang. 

Nggak heran, menu ini sering jadi favorit di acara keluarga, arisan, sampai menu andalan di warung makan.

Apa yang Membuat Ayam Bakar Bumbu Rujak Begitu Istimewa?

• Bumbunya medok dan meresap sampai ke daging ayam.

• Kombinasi rasa pedas, manis, dan gurih yang seimbang.

• Bisa disesuaikan tingkat pedasnya sesuai selera.

• Proses bakarnya bikin aroma smoky yang menggoda.

• Cocok disantap dengan nasi hangat dan lalapan segar.

Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak, Mudah Dibuat di Rumah!

Bahan-Bahan Utama:

• 1 ekor ayam kampung atau ayam potong, potong jadi 4 bagian

• 1 batang serai, memarkan

• 2 lembar daun salam

• 400 ml santan encer

• 1 sdm air asam jawa

• Garam dan gula merah secukupnya

• Minyak untuk menumis

Bahan Bumbu Halus:

• 8 siung bawang merah

• 5 siung bawang putih

• 5 buah cabai merah keriting (bisa tambah sesuai selera)

• 5 buah cabai rawit (opsional kalau mau lebih pedas)

• 2 butir kemiri, sangrai

• 1 ruas kunyit, bakar sebentar

• 1 ruas jahe

• 1 ruas lengkuas

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus bersama serai dan daun salam hingga harum dan matang.

2. Masukkan potongan ayam, aduk hingga ayam berubah warna dan terbalut bumbu.

3. Tuang santan encer, masak dengan api kecil agar bumbu meresap perlahan.

4. Tambahkan air asam jawa, garam, dan gula merah secukupnya. Koreksi rasa.

5. Masak hingga ayam empuk dan bumbu menyusut serta mengental.

6. Setelah bumbu meresap, angkat ayam dan siapkan untuk dibakar.

7. Bakar ayam di atas teflon atau grill pan, olesi sisa bumbu rujak selama proses pembakaran agar warnanya cantik dan aromanya keluar.

8. Bakar hingga kedua sisi kecoklatan dan mengkilap.

Tips Membuat Ayam Bakar Bumbu Rujak yang Empuk dan Meresap

• Pilih ayam kampung muda jika suka tekstur daging yang lebih padat dan gurih.

• Masak ayam dengan api kecil agar bumbu benar-benar meresap.

• Sisa bumbu rujak jangan dibuang, oleskan terus saat proses bakar agar ayam lebih juicy.

• Untuk rasa lebih nendang, tambahkan perasan jeruk limau setelah dibakar.

• Kalau nggak punya alat bakar, bisa pakai teflon anti lengket atau oven.

Ide Pelengkap Ayam Bakar Bumbu Rujak

• Nasi uduk atau nasi liwet: Menambah aroma dan rasa makin spesial.

• Lalapan segar: Timun, kemangi, dan selada.

• Sambal terasi bakar: Cocok banget untuk pecinta pedas.

• Tahu dan tempe goreng: Kombo klasik yang nggak pernah salah.

Manfaat Menyantap Ayam Bakar Bumbu Rujak

1. Daging ayam kaya protein untuk energi tubuh.

2. Bumbu rempah seperti kunyit, jahe, dan lengkuas baik untuk daya tahan tubuh.

3. Santan sebagai sumber lemak sehat bila dikonsumsi secukupnya.

4. Cocok untuk menu makan siang atau makan malam spesial di rumah.

5. Bisa jadi ide menu jualan karena peminatnya selalu banyak.

Masak Ayam Bakar Bumbu Rujak Sendiri di Rumah!

Nggak perlu ke resto mahal untuk menikmati ayam bakar bumbu rujak yang legit dan bikin nagih. 

Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah memasak yang gampang, kamu bisa sajikan hidangan spesial ini buat keluarga di rumah.

Selain lebih hemat, bikin sendiri juga bikin puas karena rasa bisa disesuaikan dengan selera. 

Jadi, weekend ini jangan cuma scrolling HP ya, mending praktek bikin ayam bakar bumbu rujak ala rumahan yang pasti bikin ketagihan!