Kuliner Laut Khas Malang: Menu Olahan Ikan dan Udang yang Paling Dicari

Table of Contents

 ARTIKDIA - Malang tak hanya terkenal dengan hawa sejuk dan keindahan alamnya, tetapi juga memiliki jejak kuliner laut yang patut diacungi jempol. 

Meski kota ini tidak berada tepat di tepi laut, lokasinya yang dekat dengan pesisir selatan Jawa Timur membuat Malang kaya akan suplai ikan dan udang segar. 

Tak heran jika banyak restoran, warung, maupun kafe seafood bermunculan dan jadi buruan pecinta kuliner.

1. Ikan Bakar Bumbu Malang

Ikan bakar sudah jadi primadona di banyak daerah, tetapi Malang memiliki ciri khas tersendiri. 

Bumbu olesannya biasanya lebih kental dengan sentuhan rempah Jawa Timur yang gurih-pedas. Aroma arang yang meresap membuat ikan terasa juicy di dalam, namun tetap renyah di bagian luar.

Di beberapa warung, ikan bakar disajikan dengan sambal mentah khas Malang yang pedas menyegarkan.

 Menu ini sering menjadi pilihan keluarga saat makan malam, apalagi jika ditemani nasi hangat dan lalapan segar.

2. Udang Saus Padang

Menu ini bisa dengan mudah ditemukan di restoran seafood Malang, mulai dari yang sederhana hingga kelas atas.

Udang segar dimasak dengan saus padang yang pedas manis, penuh dengan aroma bawang dan cabai.

Rahasia kelezatannya terletak pada kualitas udang yang masih fresh. Karena Malang dekat dengan daerah pesisir, banyak restoran menggunakan udang tangkapan hari itu juga. Hasilnya? Tekstur udang tetap kenyal, bumbunya meresap, dan bikin ketagihan.

3. Sup Ikan Segar

Sup ikan khas Malang terkenal dengan kuah bening yang segar. Biasanya menggunakan ikan kakap atau kerapu, sup ini dimasak dengan bumbu sederhana seperti jahe, bawang putih, dan daun kemangi.

Citarasanya ringan namun tetap menggugah selera, cocok disantap saat malam hari di Malang yang dingin. Beberapa rumah makan juga menambahkan irisan cabai rawit untuk memberi sensasi pedas yang menantang.

4. Cumi Goreng Tepung

Bagi pecinta makanan ringan berbasis seafood, cumi goreng tepung adalah menu yang tak boleh dilewatkan. Cumi dipotong ring, dibalut tepung berbumbu, lalu digoreng hingga garing.

Di Malang, menu ini sering dijadikan cemilan bersama saus sambal atau mayones. Banyak juga anak muda yang menjadikan cumi goreng tepung sebagai teman nongkrong malam sambil minum kopi atau teh panas.

5. Pecak Udang ala Malang

Selain udang saus padang, ada juga kreasi pecak udang yang khas. Udang dimasak dengan bumbu cabai, bawang, dan tomat, lalu disajikan dengan kuah pedas yang segar.

Hidangan ini biasanya ditemukan di warung-warung makan pinggir jalan, terutama di kawasan dekat kampus dan pusat kuliner malam Malang. Sensasi pedasnya membuat pecak udang jadi favorit mahasiswa dan pekerja muda.

6. Nasi Goreng Seafood

Tidak lengkap membicarakan kuliner Malang tanpa menyinggung nasi goreng. Di kota ini, variasi nasi goreng seafood cukup beragam: ada yang menggunakan udang, cumi, hingga potongan ikan.

Kombinasi nasi yang gurih dengan topping seafood membuat menu ini cocok disantap kapan saja, baik saat sarapan cepat atau makan malam.

 Biasanya disajikan dengan kerupuk udang dan telur mata sapi, menambah kelezatan yang sederhana namun memikat.

7. Sate Cumi dan Sate Udang

Bagi pecinta jajanan malam, sate cumi dan sate udang sering dijumpai di kawasan alun-alun atau pasar malam di Malang. Cumi atau udang ditusuk, dibakar, lalu dibalur bumbu kecap atau saus kacang.

Teksturnya kenyal dengan aroma bakaran yang khas, cocok dinikmati sambil jalan-jalan malam. Harga yang terjangkau juga membuatnya menjadi pilihan favorit wisatawan.

Tempat Populer Menikmati Seafood di Malang

Bila Anda ingin berburu kuliner laut khas Malang, beberapa spot yang bisa dikunjungi antara lain:

• Warung kaki lima sekitar Jalan Soekarno Hatta, terkenal dengan menu ikan bakar dan udang saus pedas.

• Restoran seafood di kawasan Ijen dan pusat kota, menghadirkan menu modern dengan suasana nyaman.

• Pasar ikan dan warung tradisional di sekitar pesisir selatan Malang, tempat terbaik untuk membeli ikan dan udang segar sebelum diolah sendiri di rumah.

Kuliner laut khas Malang membuktikan bahwa meskipun bukan kota pesisir utama, kota ini tetap memiliki keanekaragaman seafood yang luar biasa. Dari ikan bakar bumbu khas hingga udang saus padang, setiap menu punya daya tarik tersendiri.