Resep Tempe Orek Kering, Gurih Manis dan Tahan Lama untuk Stok Lauk

Daftar Isi

Artikdia - Kalau bicara masakan rumahan yang sederhana, murah, tapi tetap bikin makan lahap, tempe orek kering pasti masuk daftar teratas.

 Perpaduan rasa manis, gurih, dan sedikit pedasnya bikin lauk ini cocok dipadukan dengan nasi hangat, sambal, atau sayur bening.

Selain rasanya yang lezat, tempe orek kering juga punya keunggulan lain: tahan lama jika disimpan dengan benar. 

Cocok banget untuk bekal, stok di kos, atau lauk darurat di rumah.

Kenapa Harus Coba Tempe Orek Kering?

• Murah dan ekonomis – bahan utama hanya tempe.

• Tahan lama – bisa disimpan beberapa hari tanpa basi.

• Praktis – proses masaknya cepat dan tidak ribet.

• Serbaguna – cocok untuk menu sehari-hari, bekal sekolah, atau stok di perjalanan.

Resep Tempe Orek Kering

Bahan-Bahan:

• 300 gram tempe, potong tipis korek api

• Minyak goreng secukupnya

• 3 siung bawang putih, iris tipis

• 4 siung bawang merah, iris tipis

• 2 lembar daun salam

• 2 cm lengkuas, memarkan

• 3 buah cabai merah keriting, iris serong (opsional)

• 4 sdm kecap manis

• 1 sdm gula merah, sisir halus

• 1/2 sdt garam

• 1/2 sdt kaldu bubuk (opsional)

• 100 ml air

Cara Membuat:

1. Goreng tempe
   Panaskan minyak, goreng tempe yang sudah dipotong hingga kering dan renyah. Angkat, tiriskan, dan sisihkan.

2. Tumis bumbu
   Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, lengkuas, dan cabai hingga harum.

3. Buat bumbu kecap
   Masukkan kecap manis, gula merah, garam, kaldu bubuk, dan air. Aduk hingga gula larut dan bumbu mendidih.

4. Masukkan tempe
   Setelah bumbu mulai mengental, masukkan tempe goreng. Aduk cepat hingga semua potongan tempe terbalut bumbu dengan rata.

5. Masak hingga kering
   Lanjutkan memasak dengan api kecil sambil diaduk perlahan hingga bumbu benar-benar meresap dan tempe tetap renyah.

6. Angkat dan sajikan
   Dinginkan sebelum disimpan di wadah kedap udara agar tahan lebih lama.

Tips Anti Gagal:

• Potong tempe tipis dan seragam agar matang merata saat digoreng.

• Gunakan api sedang saat menggoreng supaya tempe tidak gosong.

• Pastikan bumbu benar-benar mengental sebelum memasukkan tempe.

• Jika ingin lebih pedas, tambahkan irisan cabai rawit sesuai selera.

Variasi Tempe Orek Kering:

1. Tempe Orek Kacang – tambahkan kacang tanah goreng untuk tekstur lebih renyah.

2. Tempe Orek Pedas Manis – gunakan cabai rawit banyak untuk sensasi pedas maksimal.

3. Tempe Orek Balado – tambahkan sambal balado untuk rasa khas Minang.

Manfaat Tempe untuk Tubuh:

• Kaya protein nabati yang baik untuk pertumbuhan dan perbaikan sel.

• Mengandung probiotik alami dari proses fermentasi.

• Sumber zat besi, kalsium, dan vitamin B kompleks.

Membuat tempe orek kering ternyata mudah, cepat, dan nggak perlu bahan mahal. 

Rasanya yang gurih manis membuatnya jadi lauk favorit keluarga dari dulu hingga sekarang.

Simpan dalam wadah kedap udara, dan kamu bisa menikmatinya kapan saja tanpa takut cepat basi.

Cocok untuk menu harian, bekal sekolah, bahkan ide jualan rumahan. Selamat mencoba!